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大腸菌についてもうちょっと詳しく

asahi.com（朝日新聞社）：生肉、女性は要注意　出血性大腸菌で重症化、男性の４倍 - サイエンス

印刷 　焼き肉チェーン店のユッケ肉による食中毒事件の原因になった「腸管出血性大腸菌」に感染すると、成人では女性が重症化するリスクが男性の４倍以上になることが九州大などの研究チームの分析でわかった。１５日に大阪市で開かれた研究会で発表された。 　事件では、重症化して腎臓が働かなくなる溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）になった患者約３０人の７割近くが女性だった。九大の藤井潤准教授や国立国際医療研究センターの...

CNN.co.jp：家庭ゴミからＯ１０４検出、死者は３１人に　ドイツ

ベルリン（ＣＮＮ）　ドイツ北部を中心に腸管出血性大腸菌Ｏ１０４の感染が広がっている問題で、ドイツ保健当局は１０日、欧州で新たに４人の死亡を確認した。大腸菌による死者は３１人となった。 ドイツ保健当局は、ドイツ西部ノルトライン・ウェストファーレン州の家庭のゴミ箱に残っていたスプラウト（新芽野菜）からＯ１０４が検出されたと発表した。Ｏ１０４が実際に農作物から検出されたのは今回が初めてだ。 ドイツ連邦食...

焦点：大腸菌被害で有機農法に疑問符、バクテリアに「理想の環境」| Reuters

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法医学的証拠によりヨーロッパのスーパー大腸菌はバイオテクノロジーで製作されたことが判明

掲載2011年6月6日 内容紹介・訳者メモ 日本でも焼肉レストランで生肉を食べて食中毒死する事件が起きているが、スペインでは野菜に強力な大腸菌が発生して問題になっているようである。普通に考えてありえないことだが、これは意図的に研究所で製作し、食品流通に混入させたことを確実視するマイク・アダムズの分析である。 プロブレム・リアクション・ソルーションとは、マイク・アダムズもデービッド・アイクを読んでい...

“生食用の牛肉”は出荷されていない？都のサイトで正しい知識を - はてなブックマークニュース

富山県内の焼肉店で食事をした男児が腸管出血性大腸菌「O-111」に感染し死亡した問題を受け、食中毒の原因とみられる「生食用食肉」の安全性を問う声が高まっています。はてなブックマークでは、東京都福祉保健局のサイトで公開されている“肉の生食による食中毒を防ぐ方法”をまとめたリーフレットに注目が集まっています。 ▽ ちょっと待って！お肉の生食｜「食品衛生の窓」東京都福祉保健局 サイト内の上記ページでは、...

【レビュー・書評】大腸菌―進化のカギを握るミクロな生命体　[著]カール・ジンマー - 書評 - ＢＯＯＫ：asahi.com（朝日新聞社）

大腸菌―進化のカギを握るミクロな生命体　[著]カール・ジンマー[掲載]2010年1月17日[評者]瀬名秀明（作家）■しなやかで豊かな驚異の生き物　酵母と大腸菌、どっちがかわいい？　飲み会で手持ちぶさたになった分子生物学の学生たちが繰り広げる定番の話題だ。大抵は真核生物の酵母の方がかわいいと合意して終わるのだが、この本の登場で大腸菌が巻き返すことだろう。実際、本書の最もよき読者になりうるのは、彼ら若...

乳酸菌の体に及ぼす働き、その効果とは？

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大腸菌 - Wikipedia

E. coliはそれぞれの特徴によって「株(strain)」と呼ばれる群に分類することができる（犬のプードルが他の犬種と分類できるように）。それぞれ異なる動物の腸内にはそれぞれの株のE. coliが生息していることから、環境水を汚染している糞便が人間から出たものか、鳥類から出たものかを判別することも可能である。E. coliには非常に多数の株があり、その中には病原性を持つものも存在する。 [編集]...